Bocaux WECK

Weck est assurément un acteur incontournable dans l’univers des produits de conservation. Cette entreprise allemande fondée au début du XXe siècle est réputée pour la qualité et la durabilité de ses bocaux en verre. L’entreprise allemande connaît par ailleurs un succès croissant notamment parce qu’elle développe des bocaux dont le design vintage plaît beaucoup ! On retrouve ainsi les bocaux Weck dans de nombreuses cuisines modernes qui s’en servent aussi bien pour les conserves que pour stocker les épices et les céréales de façon décorative. Si ces contenants sont particulièrement appréciés, c’est aussi en raison de leur polyvalence : la marque allemande propose en effet un très large choix de volumes et de formats, adaptés aux besoins des professionnels comme des particuliers. 

MCM Europe vous invite à découvrir une large sélection de bocaux Weck : pour la conservation sous vide ou pour le stockage des denrées alimentaires sèches, adoptez des contenants en verre aussi design que fonctionnels ! 

Retour sur l’histoire des bocaux Weck 

La conservation des aliments a toujours constitué un besoin essentiel pour l’homme : le fait de stocker des denrées alimentaires permettait en effet d’éviter toutes privations, en particulier pendant les périodes de mauvaises récoltes. Durant des siècles, le salage ou la conservation au sucre étaient de mise pour avoir accès à un stock d’aliments. 

C’est au XVIIe siècle que le tout premier procédé de stérilisation voit le jour en Allemagne : ce sont des expériences menées sur le vide et sur la pression atmosphérique qui, de fil en aiguille, contribue au développement d’un nouveau procédé de stérilisation. Bien sûr, il faut attendre que plusieurs découvertes et études se croisent pour donner vie au procédé de stérilisation de la Verrerie Weck tel que nous le connaissons aujourd’hui. 

C’est précisément le chimiste Rudolf Rempel a qui l’on doit le succès des bocaux Weck. Rudolf a démarré ses recherches en utilisant des bocaux dont le bord était poli, il y ajouta un anneau de caoutchouc ainsi qu’un couvercle en fer blanc. Le scientifique plongea ensuite ces bocaux dans de l’eau bouillante en maintenant le contenant grâce à un poids. Quelques mois plus tard, il se rend compte que le lait qui y était conservé avait gardé toute sa fraîcheur. Un brevet est alors déposé : la Verrerie Weck démarre son histoire ! 

Quels sont les avantages des bocaux Weck ? 

Si la marque allemande a bien sûr dû s’adapter à de nombreux contextes économiques et politiques, l’entreprise a toujours su rebondir et se faire connaître. Aujourd’hui encore, Weck continu de séduire particuliers et entreprises en quête de solutions de conservation fiables, mais également esthétiques. On apprécie ainsi la durabilité des bocaux Weck, leur facilité d’utilisation et leur design qui permet de les exposer dans la cuisine ou même de les utiliser en guise de plat de présentation.

À l’heure où de nombreux foyers s’orientent vers un mode de vie plus éco-responsable, les bocaux Weck constituent aussi une alternative idéale pour limiter la consommation de plastiques à usage unique. Grâce à ce type de bocaux, on peut en effet opter pour des aliments secs en vrac, mais on peut aussi prendre le temps de préparer ses propres conserves. Une fois lavé, le bocal est réutilisable à l’infini. Seuls les éléments complémentaires (joints et couvercles notamment) devront être remplacés. Notez aussi que les bocaux Weck sont garantis sans BPA, sans plomb, sans phtalate et sans PVC, ils ne contiennent aucune substance nocive pour la santé. 

Les contenants en verre ont l’avantage d’être très polyvalents : ils peuvent accueillir aussi bien des marinades que des légumes, des plats préparés, des confitures ou encore des céréales ou des épices par exemple. 

Les bocaux Weck peuvent par ailleurs être passés au lave-vaisselle et être mis au four (traditionnel ou micro-ondes). Il s’agit donc de contenants que l’on peut utiliser pour réchauffer les petits plats soigneusement préparés en avance ! Grâce à leur design vintage et élégant à la fois, les bocaux en verre sont souvent utilisés par les restaurateurs comme plats de présentation : on peut par exemple y proposer des verrines et des desserts. 

Guide d’utilisation des bocaux Weck 

Si vous souhaitez réaliser des conserves, suivez le procédé de stérilisation propre aux bocaux Weck. Si le bocal a déjà été utilisé, veillez simplement à le nettoyer à l’eau savonneuse : une première stérilisation à vide n’est pas nécessaire. 

• Remplissez votre bocal avec votre préparation. 

• Retourner le couvercle de manière à faire apparaître l’emblème de la fraise à l’intérieur. Poussez l’anneau en caoutchouc sur le pourtour du couvercle. 

• Posez les pinces sur la partie renfoncée du couvercle et poussez la languette jusqu’à ce qu’elle s’encliquette en saillie du bocal. 

Si vous utilisez un stérilisateur, faites en sorte de baigner les bocaux aux ¾ de leur hauteur. Une fois le bocal refroidi, veillez à retirer les pinces. Lorsque le bocal est bien fermé et que la languette pointe vers le bas, la stérilisation est terminée et votre préparation est saine. 

Lorsque vous utilisez des bocaux Weck, il est important d’éviter les chocs thermiques. Veillez ainsi à ne pas passer directement vos préparations du frigo au four. La différence de température ne doit pas dépasser 50 degrés sinon le verre risque de se briser. 

Notre sélection de bocaux Weck 

MCM Europe a sélectionné pour les particuliers et pour les professionnels un large choix de bocaux développés par Weck. Vous trouverez dans notre catalogue tous les formats et toutes les fonctionnalités : bocaux droits, bocaux Weck Corolles, Bocaux Weck Fête ou Flacon, mais aussi Tube, Bobine, Gourmet ou encore Quadro et Weck Kougelhopf. Toutes ces gammes vous permettront d’utiliser vos bocaux dans toutes les situations et pour de très nombreux types de denrées alimentaires et de plats. Optez ainsi pour un contenant droit, cylindrique, en forme de bobine ou encore de carafe. Trouvez également dans notre catalogue des bocaux Weck nus (sans couvercle ni joint) ainsi que des bocaux sérigraphiés. MCM Europe met aussi à votre disposition tous les accessoires indispensables pour utiliser vos bocaux de façon optimale. 

Passez vite commande auprès de MCM Europe pour découvrir toutes les possibilités offertes par les bocaux Weck. Préparez ainsi des aliments qui conservent toute leur qualité de façon durable et privilégiez un mode de conservation écologique et fiable.