Recette de Crème Dessert Onctueuse aux Pommes en Bocal

Étape 1 : La compotée de pommes acidulées

1. Épluchez, évidez et coupez les pommes en dés réguliers.

2. Dans une casserole à feu doux, faites revenir les pommes avec la moitié du sucre et le sachet de sucre vanillé.

3. Laissez compoter doucement jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres et fondants.

4. Répartissez équitablement la compotée dans le fond de vos bocaux en verre.

Étape 2 : La crème vanillée onctueuse

1. Faites chauffer le lait à feu doux dans une petite casserole.

2. Dans un cul-de-poule, fouettez énergiquement les 2 jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporez la cuillère à soupe de fécule de maïs en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

4. Versez délicatement le lait chaud en filet sur la préparation tout en remuant.

5. Remettez le tout dans la casserole sur feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une texture de crème nappante et veloutée.

Étape 3 : Le dressage

1. Versez délicatement la crème vanillée tiède sur la couche de pommes dans chaque bocal.

2. Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la dégustation.