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2 Recettes Faciles aux Pommes en Bocaux : Crème Dessert & Cheong

Recettes Par Compte Conservor

L’automne est la saison idéale pour cuisiner la pomme sous toutes ses formes. Mais au-delà de la traditionnelle tarte ou de la compote classique, ce fruit de saison offre une multitude de possibilités créatives !

Pour varier les plaisirs et sublimer vos fruits, voici 2 recettes originales aux pommes à présenter et conserver en bocaux en verre : une crème dessert ultra-gourmande et un Cheong, le célèbre sirop traditionnel coréen.

La Crème Dessert aux Pommes : L'Entremets Onctueux et Réconfortant

Vous cherchez un dessert d'automne aux pommes à la fois simple et raffiné ? Cette recette marie la fraîcheur du fruit à la douceur de la vanille dans une crème parfaitement veloutée.

Pourquoi cette recette est un coup de cœur ?

C'est l'équilibre parfait entre une compote acidulée et une crème vanillée façon flan. Présentée en portion individuelle dans un bocal en verre, elle est idéale pour régaler la famille ou vos invités lors d'un repas dominical.

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : Facile

Les ingrédients :

  • 6 pommes acidulées (type Reine des Reinettes ou Boskoop)
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 cl de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

La présentation en bocal Weck

Pour mettre en valeur la jolie couleur de ce dessert, répartissez la préparation dans des bocaux Weck Gourmet (300 ml) ou Corolle (220 ml). Une fois refroidis, vous pouvez les conserver facilement au réfrigérateur avec leurs couvercles de conservation ou coiffes fraîcheur.

 

 

2. Le Cheong de Pommes : Le Sirop Coréen Fermenté Sans Cuisson

Connaissez-vous le Cheong ? Cette technique de fermentation traditionnelle venue de Corée consiste à faire macérer des fruits avec du sucre pour en extraire naturellement tout le jus et les arômes, sans aucune cuisson.

Une méthode de conservation d'automne innovante

Cette version d'automne associe la pomme bio à la vanille et à un bâton de cannelle. Le sucre va extraire par osmose les sucs du fruit au fil des jours pour créer un sirop de pomme maison d'une intensité aromatique exceptionnelle.

Comment utiliser votre Cheong de pomme au quotidien ?

Une fois le sirop filtré, les utilisations sont infinies :

  • En boisson chaude réconfortante : Diluez une cuillère dans de l'eau chaude pour un « thé » de pomme épicé.
  • En limonade d'automne : Mélangez le sirop à de l'eau gazeuse fraîche.
  • En cuisine : Nappez vos pancakes, gaufres, ou aromatisez un yaourt nature.

La présentation en bocal Weck

Pour mettre en valeur la jolie couleur de ce dessert, répartissez la préparation dans des bocaux Weck Droit (1050 ml) ou Tube (1040 ml). Une fois refroidis, vous pouvez les conserver facilement au réfrigérateur avec leurs couvercles de conservation ou coiffes fraîcheur.

Pourquoi privilégier la cuisine en bocaux en verre ?

Adopter les bocaux en verre pour vos recettes de saison présente trois avantages majeurs :

  1. Écologique et sain : Le verre est un matériau neutre, réutilisable à l'infini et sans transfert de goût.
  2. Pratique pour le Batch Cooking : Préparez vos desserts ou sirops à l'avance et stockez-les proprement.
  3. Visuel et moderne : Le dressage direct en bocal apporte une touche esthétique à votre table d'automne.
Ce qu'ils disent de nous...