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Recette d'été : Panna Cotta aux abricots en bocal Weck
☀️ Le retour des beaux jours sonne le glas des desserts lourds et réconfortants de l'hiver. Place à la légèreté, à la fraîcheur et aux fruits colorés !
Pour lancer officiellement la saison estivale, nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine italienne revisité avec le roi des vergers d'été : la panna cotta aux abricots.
Découvrez comment réaliser ce dessert gourmand et pourquoi le choix du contenant en verre est le secret d'une présentation réussie.
Le mariage parfait de la douceur et du fruit de saison
La panna cotta est le dessert d'été facile par excellence. Nécessitant peu de cuisson, elle se prépare à l'avance et se déguste bien fraîche. Pour cette version estivale, nous avons choisi de marier la douceur onctueuse de la crème vanillée au peps naturellement acidulé d'un coulis d'abricots frais gorgés de soleil.
En plus d'être un régal pour les papilles, ce dessert offre un magnifique contraste visuel entre le blanc immaculé de la crème et l'orange vibrant du fruit.
Pourquoi présenter vos desserts d’été dans le bocal Weck Corolle 220 ml ?
Le plaisir de la table passe aussi par les yeux ! Pour sublimer votre panna cotta maison, oubliez les verrines classiques et misez sur l'authenticité durable. Le bocal en verre Weck Corolle de 220 ml est le contenant idéal pour vos repas en terrasse.
Un design élégant et évasé : Sa forme unique met parfaitement en valeur les différentes couches et textures de vos crations culinaires.
Le format individuel parfait : Sa contenance de 220 ml offre la portion idéale pour finir un repas d'été sur une note légère mais gourmande.
Les ingrédients
- 20 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 feuilles de gélatine en poudre (ou agar-agar, dans ce cas, suivez les conseils de préparation indiquées sur le sachet)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 150g d’abricots
Les étapes :
La base crémeuse : Faites frémir la crème avec le sucre et la vanille, puis incorporez votre gélifiant. Versez délicatement le mélange au fond de vos bocaux Weck Corolle 220 ml et laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.
Le coulis de saison : Faites compoter vos abricots coupés en dés avec un filet de jus de citron et un peu de sucre (ou de miel). Mixez jusqu'à obtenir un coulis lisse.
Le dressage : Une fois la crème bien figée, nappez le dessus avec le coulis d'abricot refroidi. Ajoutez une feuille de menthe fraîche ou un brin de romarin pour la touche finale
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